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记者昨日在合肥1912街区看到

2021-05-02 08:09

另外,与马克西姆餐厅相连的是一家“欧堡万国酒庄”,这里同样大门紧锁,酒庄内部空无一人。据了解,该酒庄与马克西姆餐厅属同一法人。

昨日傍晚,合肥马克西姆餐厅的相关负责人江洋向记者透露,由于公司目前正在和“1912街区”进行房租等前期欠费的谈判,因此合肥马克西姆餐厅暂时没营业。他们确实拖欠了工人一个多月的工资,原本计划是上周就发放的,但因为公司的款项还没拨下来,工人还要再等等。

2012年3月27日,作为世界十大西餐厅之一的知名西餐厅品牌“马克西姆餐厅”在合肥“1912街区”举行隆重的开业典礼,吸引了社会各界的目光。作为马克西姆品牌的持有人,90岁高龄的著名设计师、法国皮尔·卡丹商业集团总裁皮尔·卡丹不远万里亲临现场,参加了剪彩仪式。

对于马克西姆的“落户”,不少业内人士认为,其主要看中了中国二线城市在未来的发展潜力。彼时,去马克西姆用餐一度成为合肥人“奢侈”的象征。

记者昨日在合肥“1912街区”看到,定位高端法式西餐的合肥马克西姆餐厅已经“关门大吉”,而据了解,该餐厅数十名员工正在为拖欠的工资四处奔波。在2013年5月,这家餐厅就曾停业,后来还因拖欠工资被员工告上法庭。此番再度停业,前景不容乐观。回想2012年3月,马克西姆餐厅落户合肥,90岁高龄的皮尔·卡丹亲临剪彩,一时间风光无限。

据了解,目前合肥的西餐厅很多,但绝大多数都是平价餐厅,“在北京、上海等一线城市,外国人比较多,他们对西餐的要求就是‘正宗’,所以一些高端西餐厅在这些城市有市场。而合肥外国人比较少,需求很小,加上消费水平跟不上,马克西姆这样的西餐厅经营不好也是正常的。”

昨日下午4点,在马克西姆餐厅门前,几名员工拿着写满出勤天数的本子,一脸惆怅。据他们介绍,他们都是马克西姆餐厅的员工,大多是今年新应聘过来的,工作到今年6月15日左右,经历过长时间停业的餐厅才又一次开始“试营业”,几天之后就被通知回家休假,说是店里要装修。可此后再无消息,欠下的工资至今没有拿到手。根据媒体报道,去年5月,合肥马克西姆餐厅就曾停业,同年6月被40多名员工告上法庭讨薪。

“对于正宗的西餐厅来说,人均消费几百元是正常的,如果加上红酒等费用的话,消费水平会更高,但是对于合肥人来说,这个价格有些高了。”合肥市餐饮协会副秘书长张广民坦言,马克西姆主打“正宗西餐”,但在合肥市场有些“水土不服”。

据悉,合肥马克西姆餐厅占地面积1000余平方米,能容纳150人同时就餐。而合肥这家餐厅也是马克西姆在中国规格最高的一家。

江洋表示,合肥马克西姆餐厅肯定还会继续经营,要加盟这个品牌非常不容易,而且现在他们已经投资了接近两千万元,不会轻易放弃的。“等到与街区的谈判完成,就会重新开业,但什么时候开,暂时还没定。欧堡万国酒庄也会再开业。”不过他也坦言,现在生意不好做。

昨日下午,记者来到位于合肥黄山路上“1912街区”的马克西姆餐厅,看到餐厅大门紧闭,贴有一张白纸上写有“设备维修中”等字样。透过深色玻璃记者看到,餐厅内部依然整洁,铺着地毯的房间内,餐桌上整齐地摆放着各式餐具。不过,记者并没有看到工人施工的身影,餐厅内部暂时也看不到有“设备维修”的迹象。

另外,随着最近高端餐饮企业纷纷转型,合肥人的消费习惯也在改变。如果两年前因为“猎奇”的原因,很多人会选择去马克西姆用餐的话,现在市民更愿意选择特色餐饮,“西餐的主要消费者还是年轻人,但是随着各种一站式shopping mall兴起,特色餐饮在合肥越来越多,这种稍显‘奢侈’的西餐厅遇冷也在情理之中。”张广民表示。

合肥马克西姆餐厅的内部工作人员透露,经营这家餐厅的公司老板曾从事皮具生产,因此与皮尔·卡丹有了交往,最终促成了中国第3家马克西姆餐厅落户合肥,这也是全球第11家。